Pecorino Igt Terre Aquilane “Particella 417” 2019 – Gentile

Descrizione

Assai ampia l’espressione olfattiva, che concede nel tempo agrume verde, fichi bianchi, melone, pompelmo rosa e mango; la salvia, il timo, l’anice ed il glicine compongono il corredo floreale ed erbaceo oltre l’incantevole rimando alla pasta di mandorle ed i fiocchi di sale.

Sorso pervaso da freschezza potente e vena sapida di gran carattere; la beva è ben distribuita e finisce lunga in una eco citrina.

Suona: My Hero – Foo Fighters

La piccola particella 417 si trova ai piedi di un enorme massiccio calcareo. Le rigide temperature registrate durante la gelata di aprile ha costretto Riccardo Gentile ad accendere i fuochi in vigna per salvare il già esiguo raccolto; successivamente, l’invasione dei cinghiali ha danneggiato parte delle uve.  Sono stati mesi difficili, enormemente faticosi, tanto che la resa di uva per ettaro è scesa a 10 quintali. Ed ora ci godiamo queste poche bottiglie di un gioiello, vinificato con fermentazione spontanea senza inoculo di lieviti selezionati, senza alcuna filtrazione e maturato sulle sue fecce per 5 mesi in acciaio.