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Vino Bianco “Baitinin” 2017 – Berry & Berry

16.50

17 disponibili (ordinabile)

Sottile, finissimo e tanto elegante.

Tipologia: Vino Bianco
Azienda Vinicola: Berry & Berry
Formato Ml: 750
Grado Alcolico: 13%
Uve: Pigato, Vermentino
Zona: Balestrino (Sv)
Regione: Liguria

17 disponibili (ordinabile)

Descrizione

Baitinin è il vecchio soprannome di famiglia, con cui si appellava l’antenata Demicheri Bettina, già coltivatrice nei primi del ‘900. La famiglia Berriolo governa tante piccole parcelle poste a chilometri di distanza l’una dall’altra e site in luoghi impervi nel suggestivo scenario che circonda Balestrino, piccolo comune in provincia di Savona.

Alex è una persona straordinaria perché vera, il cui entusiasmo bruciante e contagioso lo ha portato a creare nel 2010 un progetto tutto suo, mirato alla produzione di vini dalla forte aderenza territoriale.

Le uve del Baitinin, Vermentino e Pigato in percentuali variabili a seconda dell’annata, provengono da due vigne distinte; quella di Pigato è della collina di Vadino, di fronte all’isola Gallinara, l’altra di Vermentino è disposta nell’entroterra tra Diano Marina ed Imperia. La terra rossa è la matrice predominante del suolo su cui poggiano i ilari allevati ad alberello o a guyot.

Vino la cui passerella olfattiva è decisamente complessa; distende in rapida successione toni fruttati di pesca, mango e papaia, rosmarino, fiori di acacia ed una lieve nota di idrocarburi ed echi salmastri. L’assaggio è teso, fresco ed esaltato dalla sapidità che domina il lungo finale coerente all’olfatto.

Si beve benissimo abbinato a carpaccio di spigola, pesce spada con capperi, insalatina di moscardini, linguine agli scampi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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