Descrizione

Da una vecchia parcella di 69 anni esposta a Sud il cui suolo è totalmente bianco di calcare e dalla terra rossa di argilla della vigna a San Marzano Oliveto, vecchia di 72 anni, Franco Penna ci regala La Cappelletta: un vino di caratura superiore non fosse altro perché prodotto solo nelle annate migliori. Profumi che riportano rosa e viola, prugne dolci e visciola per terminare poi con spunti di torrefazione, cipria e cacao. Il sorso è avvolgente e pieno, con notevole freschezza e importante forza morbida equilibrata da una vibrante sapidità. Finale molto persistente che richiama i piccoli frutti rossi. Ne abbiamo sperimentato la piacevolezza accompagnato ad uno stinco di maiale, all’agnello al forno, agli gnocchetti di carota, allo speck e alla Robiola di Roccaverano.